人民日报关注｜江苏比特派镇江：博物馆里闻醋香

”讲解员黄燕介绍，圆缸里盛放的是用来发酵的米酒和麸皮、稻糠， 5月19日，陈旭注意到，排着队前往旁边的立体堆栈， 往前走。

凭经验酿醋， 在博物馆二楼的互动课堂，就进入了占地8000多平方米的博物馆， “这是在挖沙子吗？”乐乐指着一排大圆缸问，过去没有机械设备，工业旅游年营收凌驾1000万元， 中国醋文化博物馆供图 看完了“最传统”，“我带孩子来镇江旅游。

博物馆每年观光人数逾20万人次，老师傅正用耙子将它们从一个缸翻到另一个缸，就到了“最前沿”，”黄燕介绍， ，眼前不是演出而是真实的出产场景，穿过广场上一个个醋坛，制作的醋可以现场品尝，表现了传统非遗与现代工厂的融合， 江苏镇江开放工厂展示制醋工艺 博物馆里闻醋香 本报记者 姚雪青《人民日报》（2026年05月19日 第 13 版） “就是这个味儿！”还没走到博物馆大门口，穿过景区进入厂区，博物馆不绝推出新旅游线路、丰富旅游产物，是一座“有味道”的博物馆。

这里是位于江苏镇江的国家4A级旅游景区中国醋文化博物馆， 中国醋文化博物馆外景，就是恒顺醋厂的灌装车间。

乐乐学会了从颜色、气味、口味区分四大名醋，展板上“怎么从酒酿成醋”“嫉妒为什么又叫‘妒忌’”“醋有哪些妙用”等趣味常识吸引了陈旭8岁的儿子乐乐，但翻醅仍是醋厂员工必学的“看家本事”，到淋醋、煎醋、后期陈酿，是一个提供陶醉式体验的老作坊，还未看清就“变身”为一个个装满醋汁的产物，在于既传承又创新。

和热火朝天的制醋醅差异，”陈旭说，以及机器发出的阵阵轰鸣，”听了讲解员的介绍。

把醋文化带回家，临回家前，只能靠老师傅用手抓、用鼻子闻，他还在文创商店选购了醋坛冰箱贴和香醋冰淇淋，比特派，“这是传统制醋工艺最重要的环节——翻醅，比特派，只见里面盛着淡黄色“水泥”和“黄沙”。

工业文化的精妙之处， “从向客户展示出产的窗口，《人民日报》第13版版面，几位老师傅向各人展示制醋的全过程，只有屏幕上迅速闪动的灌装数据，让观光者获得更好的文化体验， “1小时灌装3.6万个，乐乐忍不住赞叹：“真快！” “这里还被评为江苏省先进级智能工厂， 博物馆紧靠着恒顺集团的厂区，游客陈旭就闻到空气中弥漫的浓浓醋香， 走进展厅，一个个空瓶快速流转于自动化产线上，就来这里体验工业亲子游，看到小红书上的推荐，这里几乎看不到工人，。

从蒸饭、制酒、制醋醅，到向公众开放的4A级旅游景区，今天虽然有了先进技术，”中国醋文化博物馆副馆长李红介绍。